经济不断的发展，我们的生活水平越来越好，随着人们的需求美食的种类越来越多，专业牛肉包培训，那么其中也包含了老锦州水馅汤包，下面就由金粮小吃培训的小编来为您讲一讲：

在民族传统小吃不断受到新生代食品挑战的今天，历史悠久的沟帮子水馅包子依然经久不衰，成为老百姓日常食品的爱。水馅包子不仅皮薄馅稀、滋味鲜美，牛肉包培训哪家好，而且做工讲究，仅制作的工艺流程，即令众食客叹为观止。水馅包子从外表看并无奇特之处，但制作工艺却相当复杂。做沟帮子水馅包子有名的主要是杨、马、庞三家，都经历了几十年风风雨雨，学徒不下三五年的苦功，难以领会制作工艺的实质精髓。

包子的种类有很多种，如今随着人们的口味在不断增加，其中包含了开封府牛肉包，下面就由就由金粮小吃培训的小编来为您讲一讲是如何制作的：

用料：

瘦牛肉馅、250-300克左右、洋葱、鸭蛋大小的3个、葱半根、姜几片、老抽1.5大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、凉白开水（或花椒水）120-150ml、花椒粉（如果用花椒水就可省略）适量、白胡椒粉适量、五香粉1小勺、盐适量、植物油1大勺、香油2大勺、味精少许、包子皮、中筋面粉500克35-40度、温水250克、酵母5克、糖15克

做法：

1、酵母白糖溶于温水，静置5分钟，牛肉包培训学校哪家好，起泡泡后倒入面粉中，揉成光滑面团，加盖发酵1-2小时（看室温）至两倍大。

2、发面期间调馅。牛肉馅先加老抽生抽料酒，用筷子朝一个方向搅打均匀，调料被完全吸收。

3、分10次加入凉白开水，一次一勺量，搅打完全吸收后再加下一勺，直至肉馅顺滑，没有多余水分。这里如果事先用热水泡花椒做成花椒水，打入肉馅去腥效果更好，牛肉包，没有也无妨，后面加花椒粉也行。

4、加五香粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、葱姜末，充分搅打均匀。后加一勺植物油，拌匀冷藏半小时以上。

5、洋葱切丁备用。

6、面发好后再次排气揉成光滑面团，多揉一会儿蒸出的包子皮更光滑有弹性。

7、洋葱倒入肉馅中，再加入香油和少许味精，充分拌匀。想尝咸淡可以取一小勺用微波炉加热一分钟至熟，淡了加盐调味。

8、擀皮时下面多撒些面粉（分量外），成品包子褶会比较清晰。

9、凉水入锅，继续醒发10-15分钟，因为馅料汤汁比较多，醒发时间过长蒸出来容易掉底漏汤（道理跟狗不理包子一样）。

10、开大火蒸至上汽，转中大火再蒸14分钟，关火再闷3分钟，开盖。

牛肉包培训哪家好、牛肉包、金粮小吃培训由济南金粮餐饮管理有限公司提供。济南金粮餐饮管理有限公司（www.jinli）实力雄厚，信誉可靠，在山东 济南 的教育、培训等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将金粮小吃培训和您携手步入辉煌，共创美好未来！